Deel 2; Het Maischproces

Datum: 
vrijdag, 11 maart, 2016 - 19:45 - 23:00

Deel 2; Het Maischproces

Het maïschen is een belangrijke stap in het bierbrouwproces. Dit hele proces is afhankelijk van verschillende temperaturen die in een bepaalde volgorde dienen bereikt te worden en gedurende x-tijd dienen aangehouden te worden.

Ook de vraag waarom wordt beantwoord. Welke invloed heeft dit proces op de vooropgestelde smaak van het bier en ook belangrijk, hoe kunnen wij hierop anticiperen.

Wijn maken van druiven en vruchtensap met te weinig zuur

Datum: 
vrijdag, 26 februari, 2016 - 19:45 - 23:00

Wijn maken van druiven en vruchtensap met te weinig zuur

Wijn maken van sap met te weinig zuur levert steevast problemen op. Francky Callewaert legt ons uit hoe we voor of na de gisting het zuurgehalte kunnen corrigeren.

Deze avond bijwonen is een must voor de wijnmaker.

 

Deze uiteenzetting wordt gegeven op vrijdag 26 februari 2016 om 19u45 in het Huis van de voeding te Roeselare, Spanjestraat 141.

Inkomprijs: leden € 5 , niet leden € 10.

Hoe bier proeven en beoordelen

Datum: 
vrijdag, 12 februari, 2016 - 19:45 - 23:00

Hoe bier proeven en beoordelen

Onze huiszytholoog Mario Deroo leert ons hoe op een correcte en objectieve wijze bier te proeven en te beoordelen.Dit met behulp van een “proefformulier”. Dit formulier kan je ook gebruiken om thuis je eigen brouwsels beter en objectiever te beoordelen, om later eventuele correcties aan te brengen.

Met enkele proevers wordt de droge theorie getoetst aan de praktijk.

 Deze lesavond vindt plaats op vrijdag 12 februari 2016 om 19u45 in het Huis van de voeding te Roeselare, Spanjestraat 141.

Degustatie Afrikaanse Wijnen

Datum: 
vrijdag, 29 januari, 2016 - 19:45 - 23:00

Degustatie Afrikaanse Wijnen

De Roeselaarse Vinotheek laat ons al proevend kennis maken met heerlijke wijnen uit Zuid-Afrika. Tevens worden over deze wijnen allerhande wetenswaardigheden vertelt. De mensen van de Vinotheek spreken met kennis van zaken en bezorgen ons een “smakelijke” en interessante avond.

Mogelijkheid tot (vrijblijvend en niet verplicht) aankoop.

 De proeverij vindt plaats op vrijdag 29 januari 2016 om 19u45 in het Huis van de voeding te Roeselare, Spanjestraat 141.

Inkomprijs: leden € 7 , niet leden € 10.

Deel 1; Grondstoffen Bier

Datum: 
vrijdag, 15 januari, 2016 - 19:45 - 23:00

Deel 1; Grondstoffen Bier

 Een deel van het “biergeheim” schuilt in de gebruikte grondstoffen: mout, water, hop, suiker, kruiden …

Piet Salomez, Izegemnaar en gediplomeerde brouwer (www.brouwerijhetalternatief.be), werd bereid gevonden om zijn kennis met ons te delen.

 Dit is een eerste van een zestal avonden waarop zowel de beginnende amateurbrouwer als de gevorderde brouwer aan zijn trekken zal komen.

Starters set voor de beginnende amateur Bier brouwer

Beste startende amateur bier brouwer

In bijlage vindt u de minimale bestellijst voor materialen die als beginnende bier brouwer benodigd zijn om in combinatie met de brouwinstallatie van de Roeselaarse Wijn en Biermakers uw eigen biertje te kunnen brouwen.

U kan steeds nog enkele aanpassingen doorvoeren, naar eigen wensen.

Hiermee wordt bedoeld, bvb. de diameter van de rubber stop voor afdichting van het gistingsvat alwaar het waterslot wordt ingeplaatst.

Overloop de volledige lijst en corrigeer waar nodig.

Alvast veel brouwsucces.

Bier Brouwen Deel 1

Datum: 
vrijdag, 25 september, 2015 - 19:45

Bier Brouwen Deel 1


Dat België het bierland bij uitstek is weet iedereen.  Zeker 1000 soorten van zowel grote als kleine en artisanale brouwerijen.  Waarom niet zelf het 1001ste  soort bier brouwen?

Een diploma fysica heb je er niet voor nodig, en het vraagt zeker geen grote investering.

In onze gilde kun je er terecht op

Materiaal voor tuin en Loofwand beheer

Datum: 
vrijdag, 26 juni, 2015 - 19:00

Materiaal voor tuin en Loofwand beheer

Of je nu een kleine of een grote tuin te onderhouden hebt. Altijd heb je hiervoor wel bepaalde werktuigen nodig .

Bestuurslid Luc heeft een wijngaard en grote tuin met een verscheidenheid aan beplanting. Gazon, heesters , bomen , paadjes,  boorden...enz.

De ideale plaats dus om je te laten kennis maken met een verscheidenheid aan tuin gereedschap en machines.

Druivenwijn en Nieuwe Vinificatie en moderne hulpstoffen, door Ed Montforts

Datum: 
vrijdag, 22 mei, 2015 - 19:45

Druivenwijn en Nieuwe Vinificatie en moderne hulpstoffen, door Ed Montforts

Wijn maken Deel 2

Datum: 
vrijdag, 17 april, 2015 - 19:45

Wijn maken Deel 2

Niets lekkerder dan op je eigen terras genieten van een fris fruitig wit wijntje, of ’s avonds gezellig op de sofa  een  lekker glas heerlijke rode wijn aan de lippen. Dit zelf maken en er daarna van genieten geeft een grote voldoening.  Zelfs het maken van schuimwijn ligt binnen het bereik van de amateur wijnmaker.

Inhoud syndiceren