De appelbes is een struik die oorspronkelijk werd ingevoerd uit Noord Amerika en die in Europa vrij zeldzaam is gebleven. Toch is het eens struik die eetbare bessen oplevert die vaak verwerkt worden in yoghourt of vruchtensappenrode voedselkleurstof.
Zoals met zoveel dingen het geval is staan "onbekend" en "onbemind" ook hier sterk bij elkaar en je vind deze bessenstruik in niet veel tuinen terug.
Je kan van deze bes echter een heel goede wijn maken, iets wat we op de vergadering meteen gaan demonstreren van een proever.
We gaan echter vooral onderzoeken hoe je wijn kan maken van deze bes, of in welke mate je deze bes kan combineren met andere vruchten tijdens het wijn maken.
en die andere takken?
Wel, we maken van de gelegenheid gebruik om enkele heikele punten bij het wijnmaken nog eens onder de aandacht te brengen. er zal dus ook ruim de tijd genomen worden om op vragen te antwoorden over de appelbes, of wijn maken in het algemeen