Initiatiecursus Wijn – Theorie

🍷 Volledige cursus wijnmaken – Beginnersniveau

Na het succes van de korte workshop vorig jaar (1 dag), pakken we het dit jaar grondiger aan met een volledige cursus.

📅 Dag 1: Basisbegrippen wijnmaken

• Wat is wijn?
• De rol van zuur, suiker en gist
• Samenstellen van recepten en combineren van verschillende fruitsoorten (druiven of ander fruit)
• Pulpgisten: wat is het en hoe pas je het toe?
• Wijn-rekenprogramma van RWB: eenvoudig IT-hulpmiddel om je wijnberekeningen te ondersteunen

Tip: wijnmaken vraagt soms wat wiskunde, en dat was voor veel beginners soms wel een struikelblok.

Uiteindelijk zijn we erin geslaagd om één en ander in een stukje IT te gieten. Dit programma helpt beginners om de berekeningen probleemloos te maken. Maar ook dat programma moet, alhoewel heel eenvoudig, even aangeleerd worden. Vandaar dat we daar ook wat aandacht aan besteden.

🎯 Wat je leert

• Duidelijk inzicht in de keuze van fruit
• Hoe verschillende fruitsoorten te combineren
• Hoe van fruit een lekker wijnproduct te maken
• Focus ligt op fruit in het algemeen, niet alleen druiven

  • Alhoewel druiven populair zijn bij commerciële wijnmakers, kan je ook met inheemse fruitsoorten uitstekende wijn maken

📝 Praktisch

• Vooraf inschrijven is noodzakelijk i.v.m. logistieke redenen