Wijn … Body

🍷 Body in wijn… een moeilijk begrip ontrafeld

Hoe vaak hoor je niet van “Deze wijn heeft te weinig body”. Maar hoeveel te weinig? Hola, dat is een andere vraag.
We horen het vaak, maar wat betekent dat precies?
Zoetheid, zuurtegraad en alcoholpercentage kunnen we vrij eenvoudig meten en beschrijven.
Maar body? Dat blijft voor veel wijnmakers een vaag en lastig te vatten concept.

❓ Wat gaan we onderzoeken?

• Wat is body nu eigenlijk?
• Hoe zorg je voor voldoende — of de juiste — hoeveelheid body in je wijn?
• Hoe verhoudt body zich tot andere parameters zoals:

  • restsuiker
  • alcoholpercentage
  • zuurtegraad
  • pH

Allemaal vragen waar ook wij geen sluitende antwoorden op hadden. Daarom doen we opnieuw beroep op Luc Goessens om ons door dit complexe thema te gidsen.

👨‍🏫 Wie is Luc Goessens?

• Bekend gezicht binnen de RWB
• Heeft meerdere wijngaarden opgestart
• Beheert het wijndomein “3 Fonteinen” in Zottegem
• Geeft jaarlijks een gedegen wijnmakerscursus
  Kortom: iemand met ervaring, inzicht en kennis van de praktijk.

📚 Wat mag je verwachten tijdens deze les?

• Een duidelijke uitleg over het begrip body
• Waar komt body vandaan?
• Welke vruchten hebben een positieve of negatieve invloed op body?
• Hoe stel je je fruit of fruitsamenstelling zo samen dat je evenwichtige wijn krijgt?
• Hoe haal je maximaal body uit het fruit dat je hebt?

⭐ Doel van de avond

Het begrip body beter leren beheersen, zodat je:

• betere keuzes maakt in je fruitsamenstelling,
• meer evenwicht creëert in je wijnen,
• en je fruit optimaal kunt benutten.

Dit wordt zonder twijfel een les om naar uit te kijken!