Wijn en bier maken zijn maar het middel, wat echt belangrijk is, is de vriendschap die het brengt.
Wijn en bier maken zijn maar het middel, wat echt belangrijk is, is de vriendschap die het brengt.
Zuur pruimen. En dat ze het geweten hebben… 12 proevers… zure proevers… om te vergelijken en enkele elementaire vragen erover om te beantwoorden: • Welk zuur proef je • Hoeveel zuur proef je • Wat zou de densiteit zijn van…
Enkele jaren geleden kregen we voor de eerste keer Luc Goessens over de vloer met een overzicht van “wijn maken”. Toen kwamen enkele opmerkelijke zaken aan bod. Eén daarvan was zijn methode om te pulpgisten. Niet enkele dagen of weken,…
Trump als president, dus ferm conflict met de Verenigde Staten, economische sancties, NAVO op losse schroeven, Ukraine aan de verliezende hand, stijgende militaire uitgaven, besparingen overal, prijzen stijgen niet, ze springen omhoog … En het is koud, ook al beweren…
Blijkbaar zijn de enige mensen die geen fouten maken, diegenen die helemaal niks doen. Als je een actief beestje bent dan kan het al eens mislopen. Zoals het uittesten van een functie in ons nieuwe boekhoud- en administratief programma. Onverhoopt…
Voor dit jaar was de cursus grotendeels herwerkt. De oorzaak was dat we nu een rekenprogramma hebben dat het moeilijkste (en meest vervelende?) aspect bij het maken van fruitwijn uitschakelt. Het onderscheid tussen te veel en te weinig zuur, en…
Belinda en Jo organiseerden een heel leuke avond voor ons. Toch weer een bewijs dat we met echt talent in onze RWB zitten. Onder de noemer “Fier op ons bier” werd de algemene bierbeleving in België besproken, kregen we een…
Champagne reis Als ik de enthousiaste reacties hoor van de deelnemers dan kan ik alleen zeggen: wat hebben we hiervan genoten . Maar ook hier geldt: we hopen op jullie feedback om te weten wat jullie er echt van dachten.…
In de zomer staat onze werking traditioneel op een laag pitje. Velen zijn op reis, of hossen de vele podia en optredens af, of zitten gewoon thuis in de luie zetel van het goede weer te genieten. Ik ben eerder…
Toegegeven, het heeft wat inspanning gekost maar uiteindelijk is de voorbereiding van de reis rond. We zijn niet over een enkele nacht ijs gegaan in de zin dat we eerst een rondvraag gedaan hebben om te zien of er effectief…
Zaterdagmorgen 24 februari 2024. Alle punten van de dag ervoor werden nog eens overlopen. Hierop aansluitend werden er enkele oefeningen gemaakt op : Onze basiswijn is nu klaar voor de volgende etappe: Dit alles met de focus op de smaak…
Als wijn je hindert in je werk, stop dan met werken.